Resep Sambal Pecel Enak dan Simpel, Dijamin Nggak Kalah Sama Abang Pecel Lele!
Purwasuka – Penasaran gimana cara bikin sambal pecel yang enak seperti di warung pecel lele favorit? Yuk, cobain resep sambal pecel ini!
Rasa sambal pecel lele ini dijamin mantap, nggak kalah dari yang dijual di pinggir jalan.
Selain cocok buat makan sendiri, sambal pecel lele ini juga bisa jadi ide jualan. Langsung aja simak langkah-langkahnya!
Dilansir dari Youtube CR Cook, berikut bahan dan cara membuat sambel pecel lele.
Bahan-Bahan
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 bungkus terasi
- 1/4 kg tomat segar
- 15 buah cabai rawit merah
Bumbu tambahan:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt micin (opsional)
- 1/3 sdt gula pasir
Cara Membuat Sambal Pecel yang Simpel dan Lezat
1. Siapkan Bahan Utama
Potong cabai rawit sedikit di bagian ujungnya agar tidak meletup saat digoreng. Untuk tomat, belah menjadi dua agar lebih mudah matang merata saat digoreng.
2. Goreng Bahan-Bahan
- Kemiri: Goreng kemiri dengan api kecil hingga matang dan berwarna cokelat. Jangan sampai gosong supaya tidak pahit.
- Cabai Rawit & Bawang Merah: Goreng cabai rawit dan bawang merah hingga layu. Pastikan warnanya tidak terlalu gelap agar rasa sambalnya tetap segar.
- Tomat: Goreng tomat sampai lembek dan matang. Bolak-balik supaya semua bagian tomat matang merata.
- Terasi: Terakhir, goreng terasi dengan api kecil hingga aromanya keluar.
3. Ulek atau Haluskan
- Ulek kemiri terlebih dahulu hingga halus.
- Masukkan cabai rawit, bawang merah, garam, micin, gula pasir, dan terasi. Ulek lagi sampai halus.
- Terakhir, tambahkan tomat goreng. Ulek hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya halus.
4. Sambal Pecel Siap Disajikan
Sambal pecel ini punya rasa pedas, gurih, dan sedikit asam segar dari tomat. Cocok banget dipadukan dengan ayam goreng, tahu, tempe, atau nasi panas!
Tips Tambahan
- Gunakan bahan segar agar rasanya maksimal.
- Kalau mau tekstur sambal lebih kasar, jangan terlalu halus saat mengulek.
- Sambal ini juga bisa dikemas untuk dijual. Modalnya kecil, tapi untungnya lumayan!
Cobain deh resep sambal pecel ini di rumah. Selain gampang, rasanya juga bikin nagih. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman kamu yang lagi cari ide jualan, ya!
