Resep Lumpia Isi Telur Pedas, Praktis dan Enak untuk Jualan!

Purwasuka – Lumpia isi telur pedas bisa jadi camilan yang cocok untuk keluarga atau peluang usaha yang menjanjikan. 

Dengan bahan sederhana seperti kulit lumpia, telur, dan bumbu instan, kamu bisa menciptakan camilan gurih pedas yang bikin ketagihan. 

Dilansir dari Youtube Wong Kampung 86, berikut resep dan cara membuat lumpia isi telur pedas.

Bahan yang Dibutuhkan

1. Telur  

   - Pilihan: telur bebek, telur ayam, atau telur puyuh.  

   - Harga telur: bebek (Rp8.000), ayam (Rp6.000), puyuh (Rp3.000).  

2. Sayuran

   - Wortel (dipotong kecil-kecil).  

   - Daun bawang (iris tipis).  

3. Bumbu  

   - Bumbu balado instan (1/4 sendok teh atau sesuai selera).  

   - Cabai bubuk untuk tambahan pedas.  

   - Cabai rawit (opsional, untuk level pedas yang lebih tinggi).  

4. Pelengkap

   - Kulit lumpia (1 bungkus, gunakan 3 lembar per porsi).  

   - Saus cabai untuk rasa tambahan.  

Cara Membuat Lumpia Isi Telur Pedas 

1. Persiapan Isian  

- Pecahkan satu butir telur (bebek atau ayam) ke dalam mangkuk.  

- Tambahkan wortel, daun bawang, bumbu balado, cabai bubuk, dan potongan cabai rawit sesuai selera.  

- Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.  

2. Membungkus Lumpia

- Panaskan minyak di wajan, tapi jangan terlalu panas agar kulit lumpia tidak cepat kering.  

- Letakkan 3 lembar kulit lumpia di wajan, lalu tuang isian telur di atasnya.  

- Tambahkan saus cabai di atas isian untuk rasa yang lebih mantap.  

- Lipat lumpia dari sisi bawah terlebih dahulu hingga membentuk segitiga, lalu pastikan tertutup rapat.  

3. Menggoreng Lumpia  

- Goreng lumpia dengan api sedang. Sambil digoreng, tusuk-tusuk sedikit lumpia agar panas meresap ke dalam dan telur matang sempurna.  

- Goreng hingga warna kulit lumpia berubah kecokelatan, kurang lebih 4 menit.  

4. Menyajikan  

- Tiriskan lumpia yang sudah matang, lalu potong menjadi beberapa bagian (untuk versi telur ayam, biasanya dipotong menjadi 5 bagian).  

- Sajikan dengan tambahan saus cabai untuk rasa lebih mantul.  

Tips dan Variasi

1. Pilih Level Pedas Sesuai Selera 

   - Level 1: Cabai bubuk saja.  

   - Level 2: Tambahkan sedikit cabai rawit.  

   - Level 3: Gunakan cabai rawit lebih banyak untuk sensasi super pedas.  

2. Kenapa Pakai Bumbu Instan?  

   - Lebih praktis dan cocok dengan selera gurih-pedas kekinian.  

3. Kulit Lumpia Tetap Crispy

   - Jangan terlalu banyak isian agar kulit tidak bocor.  

   - Lipat rapat dan goreng dengan api sedang.  

Peluang Usaha 

Lumpia isi telur pedas ini bisa dijual dengan harga bervariasi, tergantung jenis telur yang digunakan.  

- Lumpia telur bebek: Rp8.000 per buah.  

- Lumpia telur ayam: Rp6.000 per buah.  

- Lumpia telur puyuh: Rp3.000 per buah.  

Dengan harga terjangkau dan proses pembuatan yang mudah, lumpia ini sangat cocok untuk usaha kecil-kecilan atau camilan keluarga di rumah. Selamat mencoba!