Resep Tape Singkong Goreng Isi Gula Merah, Camilan Tradisional yang Viral

• 100 gr gula merah, iris halus

Bahan Pelapis:

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ¼ sdt garam
• 100 ml air

Cara Buat

• Persiapkan Tape Singkong: Buang sumbu tape singkong, lalu haluskan hingga lembut. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Aduk hingga rata.
• Buat Adonan Isian: Ambil sekitar 40 gr adonan tape, pipihkan, dan isi dengan ½ sdt gula merah yang sudah diiris halus. Bentuk bulat. Jika adonan terasa lengket, taburi sedikit tepung terigu di piring sebelum membulatkan adonan.
• Dinginkan Adonan: Masukkan bulatan adonan ke dalam kulkas selama beberapa saat. Proses ini membantu mencegah isian gula merah meleleh dan bocor saat digoreng.
• Siapkan Pelapis: Campur tepung terigu, tepung beras, dan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan cair.
• Goreng Tape Singkong: Panaskan minyak dalam jumlah cukup. Celupkan bulatan tape ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips Tambahan

Anda bisa membuat tape tanpa tepung, untuk bahan pelapis anda bisa menambahkan gula agar rasanya lebih manis.