Resep Kue Simpel Tanpa Telur dan Ragi, Cocok untuk Ide Jualan

Purwasuka – Lagi cari ide jualan dengan bahan sederhana yang ada di rumah? Kalau stok telur dan ragi sedang habis, jangan khawatir! 

Resep kue tanpa telur dan ragi ini hemat biaya, mudah dibuat, dan rasanya enak banget. 

Selain itu, resep kue tanpa telur dan ragi ini cocok untuk cemilan atau bahkan dijual. Yuk, langsung simak cara pembuatannya!  

Dilansir dari Youtube Dapur Nana's, berikut bahan dan cara membuat kue tanpa telur dan ragi tapi masih tetap enak.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan  

Untuk kulit: 

- 400 gram tepung terigu  

- 250 ml air suhu ruang  

- 1-1½ sendok teh garam  

Untuk isian:

- 500 gram kentang, dikukus dan dihaluskan  

- ½ sendok teh garam  

- ¼ sendok teh lada bubuk  

- Keju secukupnya (bisa pakai keju apa saja)  

Tambahan: 

- 120 gram mentega cair untuk merendam  

Cara Membuat Kue Tanpa Telur dan Ragi 

1. Membuat Adonan Kulit  

- Siapkan wadah besar, lalu masukkan tepung terigu, garam, dan air.  

- Uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis (tidak perlu elastis).  

- Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih rileks.  

- Setelah itu, bagi adonan menjadi 12 bagian kecil dan bulatkan. Tidak perlu mulus, cukup asal bulat saja.  

2. Merendam Adonan  

- Lelehkan mentega (120 gram) hingga cair, lalu dinginkan hingga suhu ruang.  

- Tata bulatan adonan di loyang dan siram dengan mentega cair hingga seluruh permukaan adonan terendam.  

- Tutup loyang dan diamkan adonan selama 1,5 jam.  

3. Membuat Isian  

- Kukus kentang hingga empuk (sekitar 15 menit). Tes dengan tusuk, jika lunak, matikan api.  

- Haluskan kentang menggunakan saringan atau alat penghalus lain.  

- Tambahkan garam dan lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.  

4. Membentuk dan Mengisi Adonan  

- Ambil satu bulatan adonan, pipihkan hingga tipis dan transparan (cukup tarik-tarik dengan tangan).  

- Olesi permukaannya dengan mentega cair.  

- Tambahkan isian kentang halus, taburi keju parut, lalu lipat sisi kanan dan kiri. Gulung hingga rapi.  

- Ulangi hingga semua adonan selesai diisi.  

5. Proses Memanggang  

- Tata kue di loyang, olesi permukaan dengan susu cair agar hasilnya mengkilap.  

- Panggang di oven suhu 200°C (api atas bawah) selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing.  

- Jika tidak ada oven, kue ini juga bisa dipanggang di teflon dengan api kecil hingga matang.  

Hasil dan Tips  

Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dengan isian kentang gurih dan keju yang lumer di dalam. Kalau ingin lebih variatif, tambahkan smoked beef, sosis, atau bahan lain sesuai selera.

Kue ini cocok untuk teman minum teh atau kopi dan juga bisa dijual sebagai camilan praktis.  

Selamat mencoba! Semoga resep ini bermanfaat untuk ide jualan atau sajian di rumah. Jangan lupa bagikan ke teman-teman lain ya.