Bikin Makanan Enak Itu Gampang? Ini 3 Rahasia Bisnis F&B Menurut Raymond Chin

VIVAPurwasuka – Di tengah maraknya bisnis makanan dan minuman (F&B) yang bermunculan, banyak pengusaha pemula terjebak dalam asumsi keliru.

Mereka menganggap kesuksesan bisnis F&B hanya bergantung pada kelezatan produk yang ditawarkan.

Berdasarkan hasil diskusi dengan ratusan pelaku industri F&B, terungkap bahwa membuat makanan enak justru menjadi tahap paling mudah. "Yang susah itu konsistensi," ungkap Raymond Chin dalam Channel Youtubenya.

Industri F&B di Indonesia sendiri menunjukkan pertumbuhan yang menjanjikan dengan CAGR mencapai 10%.

Pandemi justru mempercepat pertumbuhan ini melalui layanan pesan antar online. Namun di balik potensi besar tersebut, persaingan juga semakin ketat.

Salah satu contoh sukses adalah Menantea, yang berhasil membangun ratusan gerai dengan konsistensi rasa yang terjaga.

Jerome dan Jehian, pendiri Menantea, membuktikan bahwa tantangan sebenarnya bukan hanya membuat satu cup minuman enak, melainkan menjaga kualitas yang sama di semua cabang.

Halaman Selanjutnya

Aspek pertama yang sering terabaikan adalah manajemen rantai pasok. Data menunjukkan 30% nilai bahan baku bisa berkurang atau hilang sebelum sampai ke tangan konsumen.