Tahu Gimbal Semarang di Jakarta: Nikmatnya Cita Rasa Legendaris, Sehari 300 Porsi Ludes!

Meski sempat terpuruk, ia tetap bersyukur usahanya masih berjalan.

Harga seporsi tahu gimbal dipatok Rp25.000. Jika ingin rasa pedas, pelanggan bisa meminta tambahan cabai sesuai selera. 

“Pedes itu bisa lima sampai tujuh cabai. Tergantung yang makan berani pedas atau enggak,” kata Pakde sembari tersenyum.

Sebelum merintis tahu gimbal, Pakde Yono berjualan nasi rames. Namun, kecintaannya pada masakan khas Jawa Tengah membuatnya beralih fokus. 

“Resep ini dari keluarga. Generasi pertama. Orisinal dan enggak diubah,” tegasnya.

Selain tahu gimbal, Pakde juga menyediakan nasi goreng babat. 

“Kalau babatnya, direbus sampai empuk. Butuh empat sampai lima jam masak pakai panci biasa,” jelasnya. 

Halaman Selanjutnya

Nasi goreng babat dibanderol Rp30.000 per porsi, dengan babat melimpah sebagai andalannya.