Resep Cilok Empuk: Tetap Enak Meski Dingin Cocok Buat Usaha

Purwasuka – Siapa yang nggak kenal cilok? Camilan khas dari tepung tapioka ini selalu jadi favorit karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. 

Apalagi kalau ciloknya empuk walau sudah dingin, dijamin makin laris manis! 

Yuk, kita coba bikin cilok sendiri di rumah dengan resep anti gagal ini.  

Bahan Utama dan Cara Membuat Adonan

Pertama-tama, siapkan bahan utama: 300 gram tepung tapioka (sekitar 30 sendok makan), 250 gram tepung terigu (25 sendok makan), 10 siung bawang putih yang dihaluskan (atau bisa pakai bawang putih bubuk), setengah sendok makan garam, setengah sendok makan kaldu bubuk, dan setengah sendok teh lada bubuk. Campurkan semua bahan ini di wadah besar.  

Selanjutnya, masukkan 500 ml air panas mendidih secara bertahap. Ini penting agar ciloknya empuk, bukan alot. Aduk adonan perlahan dengan sendok atau spatula, lalu uleni sampai kalis. 

Kalau sudah kalis (tidak lengket di tangan), adonan siap dibentuk. Jangan lupa siapkan nampan yang sudah ditaburi sedikit tepung terigu agar cilok tidak menempel satu sama lain.  

Membentuk dan Merebus Cilok

Untuk membentuk cilok, olesi tangan dengan sedikit minyak goreng. Ambil adonan secukupnya, lalu bulatkan. 

Jika ingin cilok berisi, tambahkan bawang goreng di dalamnya. Hasil dari resep ini bisa menghasilkan sekitar 63 butir cilok, lho!  

Didihkan air dalam panci besar, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar cilok tidak saling menempel saat direbus. 

Masukkan cilok ke air mendidih, aduk-aduk sebentar. Tunggu hingga cilok mengapung, lalu rebus selama 5 menit untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna. Tiriskan, lalu olesi sedikit minyak agar cilok tetap lembut.  

Membuat Saus Sambal Simpel

Cilok tanpa saus sambal rasanya kurang lengkap, bukan? Nah, sausnya juga gampang banget dibuat. 

Campurkan 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok teh cabai bubuk (atau cabai segar halus), dan air panas secukupnya. Aduk sampai rata, dan saus cilok siap disajikan.  

Tips dan Penyajian

Cilok ini bisa jadi stok camilan juga. Simpan di freezer, lalu kukus lagi selama 10 menit sebelum disajikan. Kalau mau sensasi seperti beli di abang-abang, masukkan cilok ke plastik, tambahkan saus sambal encer, dan siap disantap.  

Cilok empuk, gurih, dan enak meski sudah dingin ini cocok banget buat disantap kapan saja. Selamat mencoba resep ini di rumah!