Mitos Seputar Micin yang Harus Kamu Tahu, Bisa Turunkan IQ?

Purwasuka – MSG alias Monosodium Glutamat, alias micin merupakan salah satu bumbu dapur penyedap rasa untuk berbagai jenis makanan. 

Baca Juga

Kol Goreng Gurih dan Renyah Bisa Bikin Kalori Melonjak, Ini Risiko yang Perlu Diwaspadai

Banyak yang memilih micin bukan tanpa alasan, micin nyatanya bisa memberikan nuansa gurih yang sangat enak untuk berbagai jenis makanan. 

Bahkan, hampir di setiap makanan yang kita makan, pasti menggunakan micin sebagai bahan penyedap rasa. 

Baca Juga

Cara Membuat Pupuk dari Micin dan Bahan di Rumah

Meski begitu, mitos-mitos mengenai micin sudah tersebar kemana-mana. Bahkan, ada yang menyalah artikan. Lantas, benarkah micin bisa mengurangi nilai IQ?

Mitos dan Fakta Seputar MSG

Baca Juga

Dedi Mulyadi Respons Kritik Jalan Rusak di Jabar, Ungkap Fakta Jalur BBWS

• Asal-Usul Glutamat: Glutamat sebenarnya merupakan asam amino alami yang juga ditemukan dalam tomat, keju, dan bahkan ASI. Tubuh kita memproduksinya secara alami sekitar 50 gram per hari.

• Mitos Sindrom Restoran Cina: Ketakutan terhadap MSG bermula dari surat seorang dokter pada 1968 yang mengeluhkan gejala lemas setelah makan di restoran Cina, tanpa bukti ilmiah yang kuat. Meskipun keluhan ini tidak dapat dibuktikan secara klinis, stigma tersebut tetap melekat di masyarakat.

• MSG Tidak Membuat Bodoh atau Menyebabkan Kanker: Beberapa penelitian, termasuk yang dipublikasikan di Journal of Neuroinflammation (2019), menunjukkan bahwa glutamat tidak dapat menembus sawar darah otak orang dewasa yang sehat. Selain itu, Badan Kanker Dunia (IARC) tidak memasukkan MSG dalam daftar zat karsinogenik yang dapat menyebabkan kanker.

• MSG Tidak Menyebabkan Obesitas: Sebuah studi di jurnal Obesity (2015) menyimpulkan bahwa tidak ada korelasi antara MSG dan kenaikan berat badan. Obesitas lebih dipengaruhi oleh asupan kalori berlebih dan gaya hidup yang tidak sehat.

• MSG Aman Dikonsumsi: Badan kesehatan dunia, WHO dan FHO, serta BPOM Indonesia, menyatakan MSG aman untuk dikonsumsi dalam batas wajar. Hanya sebagian kecil orang dengan riwayat asma atau alergi tertentu yang mungkin sensitif terhadapnya, dengan gejala yang ringan.

Manfaat Micin yang Harus Kamu Tahu

Selain membuat makanan lebih lezat, MSG ternyata memiliki manfaat kesehatan.

Berdasarkan studi dari Journal of Nutrition (2020), konsumsi MSG dapat membantu mengurangi asupan garam hingga 20-40% tanpa mengurangi kenikmatan rasa.

Hal ini secara tidak langsung dapat membantu menurunkan risiko tekanan darah tinggi.

Halaman Selanjutnya

Jadi, MSG atau micin sebenarnya aman dikonsumsi asalkan dalam jumlah yang wajar. Yang perlu diwaspadai adalah makanan olahan berlebih (junk food) yang sering kali tinggi garam, gula, dan lemak jenuh.