Rahasia Membuat Tahu Crispy Tetap Kriuk Meski Sudah Dingin
Purwasuka – Tahu adalah makanan favorit banyak orang. Tahu crispy yang renyah jadi camilan yang bikin ketagihan.
Masalahnya, membuat tahu crispy sering kali tidak kriuk lagi saat dingin.
Nggak perlu khawatir! Ada cara mudah untuk membuat tahu crispy yang tetap kriuk setelah dingin.
Pertama, pilih tahu putih. Tahu putih atau tahu sutra lebih cocok untuk dibuat crispy. Kenapa? Karena kadar airnya lebih rendah dibanding tahu jenis lain.
Potong tahu dengan ketebalan sedang, sekitar 1 cm. Jangan terlalu tebal karena akan sulit kering. Jangan juga terlalu tipis karena bisa gosong.
Langkah penting berikutnya adalah mengeluarkan air dari tahu. Letakkan tahu di atas talenan, lalu taruh piring atau benda berat di atasnya selama 5-10 menit. Cara ini efektif mengeluarkan air dari tahu.
