Resep Soto Medan Super Gurih Bikin Lidah Bergoyang, Sekali Coba Dijamin Ketagihan

Purwasuka – Soto Medan adalah salah satu hidangan khas yang kaya rasa dan gurih karena menggunakan santan serta rempah-rempah pilihan. 

Buat kamu yang suka soto Medan, resep ini wajib dicoba! Kuahnya yang kental, harum, dan kaya rasa akan bikin kamu ketagihan. 

Nah, langsung aja simak langkah-langkah membuat soto Medan yang nikmat ini.  

Bumbu Halus dan Bumbu Tambahan

Pertama, kita perlu menyiapkan bumbu halusnya. Sangrai atau bakar 4-5 butir kemiri, kunyit, dan ketumbar (sekitar 1,5 sendok makan). 

Setelah itu, haluskan bersama lengkuas, bawang merah, bawang putih, jahe, jinten, merica, serta batang serai. 

Untuk kunyit segar, lebih baik dibakar dulu supaya tidak pahit. Tambahkan garam dan sedikit minyak, lalu blender sampai halus. 

Halaman Selanjutnya

Setelah bumbu halus siap, tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serta irisan daun bawang biar aromanya makin sedap.