Tips Membuat Kastengel Anti Pecah dan Tetap Renyah, Dijamin Nikmat saat Hari Spesial

Purwasuka – Kastengel menjadi salah satu kue kering ikonik yang selalu ada di meja saat musim Lebaran.

Membuat kastengel yang renyah dan tidak mudah pecah membutuhkan perhatian khusus pada beberapa langkah penting.

Dalam membuat kastengel, memiliki tiga kunci utama yang perlu diperhatikan agar hasil kastengel memuaskan.

1. Panggang Terlebih Dahulu Tepung Terigu

Tepung terigu untuk tidak langsung menggunakan seluruh takaran tepung terigu dalam resep.

Tepung terigu dimasukkan secara bertahap sambil mengaduk adonan hingga kalis, namun tidak terlalu keras.

Jenis tepung terigu yang digunakan sebaiknya berprotein sedang, bukan berprotein tinggi.