Rahasia Sambal Kecombrang yang Pedas Segar, Enak Banget Buat Nasi Hangat!

Menggoreng bawang merah, bawang putih, dan cabai sebelum diulek bisa meningkatkan rasa sambal. Goreng dengan sedikit minyak hingga harum. Ini juga membuat sambal lebih tahan lama.

6. Gunakan Terasi Bakar untuk Rasa Lebih Mantap

Terasi bakar akan menambah rasa gurih dan aroma khas pada sambal kecombrang. Bakar terasi sebentar sebelum dihaluskan bersama bahan lain agar rasanya lebih keluar.

7. Jangan Lupa Garam, Gula, dan Jeruk Nipis

Setelah semua bahan diulek, tambahkan garam, gula merah, dan sedikit perasan jeruk nipis. Garam dan gula menyeimbangkan rasa, sedangkan jeruk nipis membuat sambal lebih segar.

8. Ulek Kasar, Jangan Terlalu Halus

Sambal kecombrang paling enak kalau teksturnya masih sedikit kasar. Jadi, cukup ulek sampai tercampur rata, tidak perlu terlalu halus seperti saus.