Santan Pecah Saat Memasak? Jangan Panik, Begini Cara Mudah Mengatasinya

Setelah itu, kamu bisa mengaduk santan dengan gerakan memutar yang konsisten. Pastikan kamu mengaduknya dengan arah yang sama, jangan bolak-balik. Lakukan ini selama 3-5 menit.

Jika cara di atas belum berhasil, kamu bisa menambahkan 1-2 sendok makan air dingin ke dalam masakan.

Air dingin akan membantu menstabilkan emulsi santan yang pecah. Aduk perlahan sampai tercampur rata.

Metode lain adalah dengan mencampurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air.

Masukkan campuran ini ke dalam masakan yang santannya pecah. Aduk perlahan hingga santan menyatu kembali.