Tips Ayam Teriyaki Lezat Ala Restoran Jepang Pakai Bahan Sederhana di Rumah

Kedua, campurkan kecap asin, mirin (bisa diganti dengan campuran air dan gula), sake (bisa diganti air jeruk nipis), bawang putih cincang, jahe parut, dan sedikit gula.

Perbandingan kecap asin dan mirin yang ideal adalah 1:1. Rendam ayam dalam bumbu marinasi minimal 2 jam, lebih baik jika semalaman di dalam kulkas.

Ketiga, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan hingga suhu ruang. Ini penting agar ayam matang merata saat dimasak.

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma yang lebih autentik.

Keempat, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Jangan terlalu sering membolak-balik ayam agar permukaan bisa kecokelatan sempurna.

Masak hingga ayam matang dan permukaan terkaramelisasi, sekitar 4-5 menit untuk setiap sisi.