Rahasia Membuat Sop Iga Sapi Kuah Bening, Dijamin Empuk, Lezat, dan Menggoyang Lidah

Purwasuka – Sop iga sapi kuah bening adalah hidangan lezat yang menghangatkan dan menggoyang lidah.

Kuah bening dari sop iga sapi dengan daging iga yang empuk dan menggoyang lidah membuat hidangan ini selalu dinantikan.

Banyak yang enggan membuat sop iga sapi kuah bening di rumah, alasannya karena ribetdan takut hasilnya tidak empuk atau kurang lezat.

Jangan khawatir! Berikut tips mudah membuat sop iga sapi dengan kuah bening yang empuk, gurih, dan dijamin menggoyang lidah.

Pertam, pilih iga sapi yang masih segar dengan sedikit lemak. Iga bagian tengah biasanya paling baik untuk sop karena memiliki daging yang cukup dan sumsum yang lezat.

Rebus iga sapi dengan air secukupnya. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran dan darah. Ini membuat kuah sop lebih bersih dan tidak berbau amis.

Rebus kembali iga dengan air baru. Tambahkan jahe yang dimemarkan dan daun salam untuk menghilangkan bau daging. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga empuk.

Siapkan bumbu tumis yang terdiri dari bawang merah dan bawang putih cincang. Tumis hingga harum dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam rebusan iga.

Tambahkan wortel, kentang, dan seledri. Potong wortel dan kentang dalam ukuran sedang agar tidak cepat hancur saat dimasak.

Beri garam, merica, dan pala bubuk secukupnya. Pala memberikan aroma khas pada sop iga sapi. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.

Untuk kuah bening yang lebih jernih, masak dengan api kecil dan hindari mengaduk terlalu sering. Buang buih yang muncul di permukaan kuah selama proses memasak.

Tambahkan bawang goreng dan daun bawang cincang sesaat sebelum sop matang. Ini akan memberikan aroma yang menggugah selera.

Sajikan sop iga sapi kuah bening selagi hangat. Lengkapi dengan nasi putih, sambal, dan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Sop iga sapi kuah bening ini kaya akan nutrisi dari kaldu tulang yang mengandung kolagen. Hidangan ini lezat dan baik untuk kesehatan tulang dan persendian.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat sop iga sapi dengan kuah bening yang empuk, lezat, dan menggoyang lidah.