Cara Mudah Mengukus Ikan Kembung Bebas Bau Amis, Dijamin Matang Sempurna

Gunakan daun pisang sebagai alas kukusan. Daun pisang akan memberikan aroma wangi dan mencegah ikan menempel.

4. Bumbu yang Menetralkan Aroma

Siapkan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan serai. Semua bumbu ini efektif menghilangkan bau amis.

Jahe dan serai sangat ampuh menghilangkan aroma tak sedap pada ikan. Geprek jahe dan serai sebelum ditambahkan.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan jeruk nipis untuk aroma segar. Potong jeruk nipis tipis-tipis dan letakkan di atas ikan.

5. Tips Mengukus Agar Matang Sempurna

Pastikan air dalam panci kukusan sudah mendidih dulu sebelum memasukkan ikan. Ini penting untuk memastikan proses matang yang merata.