Cara Mudah Mengukus Ikan Kembung Bebas Bau Amis, Dijamin Matang Sempurna

2. Persiapan Mengukus Ikan Kembung

Bersihkan ikan dengan teliti. Buang sisik, insang, dan isi perut ikan. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

Belah ikan dari punggung hingga perut, tapi jangan sampai terputus. Ini akan membuat ikan lebih mudah matang merata.

3. Hilangkan Bau Amis dengan Bahan Alami

Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis atau cuka. Diamkan selama 10-15 menit lalu bilas dengan air bersih. Asam dari jeruk nipis atau cuka akan menghilangkan bau amis.

Rendam ikan kembung dalam air garam selama 5-10 menit. Garam akan menarik keluar cairan dan bau dari ikan.