Mau Coba Ampo? Camilan Berbahan Tanah Liat Bikin Penasaran, Ini Tips Buatnya

Purwasuka – Ampo adalah camilan tradisional unik yang terbuat dari tanah liat.

Camilan ini populer di beberapa daerah di Jawa, terutama bagian utara. Meski terdengar aneh, ampo  dari tanah liat sudah dikonsumsi sejak zaman dahulu.

Bagi yang penasaran ingin mencoba membuat ampo sendiri, berikut tipsnya.

Langkah pertama yaitu mencari tanah liat yang bersih dan tidak tercampur dengan batu atau kotoran. Tanah liat terbaik biasanya berwarna abu-abu keputihan.

Ambil tanah liat dari kedalaman minimal 50 cm dari permukaan. Ini untuk menghindari tanah yang tercemar zat berbahaya atau mikroorganisme penyebab penyakit.

Pastikan lokasi pengambilan tanah jauh dari area industri, pembuangan sampah, dan sumber polusi lainnya.

Proses Pengolahan

Bersihkan tanah liat dengan menyaringnya untuk menghilangkan kerikil dan bahan asing lainnya. Gunakan saringan halus agar hasilnya maksimal.

Cuci tanah liat beberapa kali hingga air bilasannya jernih. Ini penting untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.

Setelah bersih, jemur tanah liat di bawah sinar matahari selama 1-2 hari sampai kering. Tanah yang kering akan lebih mudah diolah.

Teknik Pembakaran

Bentuk tanah liat yang sudah kering menjadi bola-bola kecil atau silinder. Ukurannya bisa sesuai selera, tapi umumnya sebesar kelereng.

Siapkan wajan atau penggorengan bersih tanpa minyak. Panaskan dengan api sedang.

Sangrai tanah liat sambil terus diaduk agar matang merata. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit sampai tanah berubah warna menjadi kecoklatan.

Tanda ampo sudah matang adalah ketika teksturnya renyah dan berbau harum seperti kerupuk yang digoreng.

Penyajian

Setelah dingin, ampo siap dikonsumsi. Beberapa orang suka menambahkan gula atau garam sebagai penyedap.

Simpan ampo dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak lembab.

Sebaiknya konsumsi dalam jumlah kecil, karena kandungan mineral dalam tanah liat bisa menyerap zat lain dalam tubuh jika dimakan berlebihan. 

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat ampo sendiri di rumah. Pasitkan memperhatikan jenis tanah liat yang digunakan untuk membuat camilan ini.