Rahasia Membuat Tahu Crispy Tetap Kriuk Meski Sudah Dingin

Langkah penting berikutnya adalah mengeluarkan air dari tahu. Letakkan tahu di atas talenan, lalu taruh piring atau benda berat di atasnya selama 5-10 menit. Cara ini efektif mengeluarkan air dari tahu.

Tips membuat tahu crispy yang tahan lama adalah tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena dengan perbandingan 2:1:1. Tepung beras dan maizena membuat tahu lebih renyah dan tahan lama.

Tambahkan sedikit baking powder pada campuran tepung. Baking powder membuat tepung mengembang saat digoreng, sehingga hasilnya lebih crispy.