Tips Membuat Ketupat Rendah Kalori! Lebaran Tanpa Takut Berat Badan Naik

Purwasuka – Lebaran identik dengan ketupat. Makanan khas ini selalu hadir di meja makan saat Idul Fitri.

Namun bagi yang sedang menjaga berat badan saat Lebaran, ketupat bisa menjadi momok tersendiri.

Tenang, ada cara membuat ketupat rendah kalori yang tetap lezat untuk dinikmati saat Lebaran.

Ketupat memang tinggi kalori. Dalam satu porsi ketupat ukuran sedang terkandung sekitar 170-200 kalori. Jumlah ini cukup besar untuk ukuran makanan pokok.

Berikut tips membuat ketupat rendah kalori untuk lebaran.

Pertama, pilih beras dengan indeks glikemik rendah. Beras pera lebih baik dibanding beras pulen. Beras pera memiliki kandungan amilosa tinggi yang membuat indeks glikemiknya lebih rendah.

Kedua, cuci beras hingga bersih. Bilas berkali-kali sampai air bilasan jernih. Ini mengurangi kandungan pati berlebih yang bisa menambah kalori.

Ketiga, campurkan beras dengan sayuran cincang. Tambahkan wortel parut atau bayam cincang ke dalam beras sebelum dibungkus. Sayuran akan menambah serat dan menurunkan kalori total.

Keempat, gunakan garam beryodium secukupnya saja. Garam memang perlu untuk rasa, tapi jangan berlebihan. Sedikit saja sudah cukup memberikan cita rasa.

Kelima, kurangi porsi beras dalam janur. Isi ketupat jangan terlalu padat. Berikan ruang sekitar 1/3 bagian untuk mengembang. Ini mengurangi jumlah beras yang digunakan.

Keenam, rebus dengan api kecil lebih lama. Teknik slow cooking membuat tekstur lebih baik tanpa perlu tambahan bahan pengembang.

Ketujuh, sajikan dengan lauk rendah lemak. Pasangkan ketupat dengan opor ayam tanpa santan atau sayur lodeh dengan santan encer.

Kedelapan, perhatikan porsi makan. Meskipun rendah kalori, tetap batasi konsumsi ketupat. Satu atau dua potong sudah cukup untuk sekali makan.

Dengan menerapkan tips di atas, ketupat lebaran tetap bisa dinikmati tanpa takut berat badan naik. Lebaran jadi lebih menyenangkan karena tidak perlu menghindari makanan khas yang sudah menjadi tradisi.

Jangan lupa imbangi dengan aktivitas fisik. Setelah makan ketupat, lakukan jalan-jalan santai atau aktivitas ringan lainnya. Ini membantu membakar kalori ekstra.

Dengan tips di atas, membuat ketupat tetap bisa rendah kalori sebagai bagian dari makanan sehat saat lebaran. Selamat mencoba!