Tips Rahasia Bikin Kue Sagu Keju Lumer di Mulut, Dijamin Ketagihan untuk Camilan Hari Lebaran!

Proses sangrai bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tepung, sehingga menghasilkan tekstur kue yang diinginkan.

Teknik Sangrai Tepung Sagu yang Tepat

1. Sangrai Hingga Berat Berkurang 10%

- Sangrai tepung sagu selama 10 menit dengan api kecil.

- Setelah disangrai, timbang tepung dan pastikan beratnya berkurang sekitar 10%.

- Jika berat belum berkurang sesuai target, ulangi proses sangrai.