Rahasia Membuat Bolu Kukus Super Mekar dan Berwarna-warni, Bikin Tetangga Iri!

Purwasuka – Siapa yang nggak suka bolu kukus? Kue lembut yang mekar cantik ini selalu jadi favorit di acara apa pun.

Apalagi bolu kuku yang berwarna-warni, pasti bikin ngiler! Tapi sering kali kita gagal membuatnya mekar.

Nah, ini dia tips rahasia membuat bolu kukus yang super mekar dan berwarna-warni!

Pertama, pakai tepung terigu protein sedang yang masih baru. Tepung lama bisa bikin bolu kukus kurang mekar.

Pakai telur yang masih segar biar hasil maksimal.

Pilih gula pasir yang halus supaya gampang dikocok sampai mengembang.

Jangan lupa pakai pewarna makanan yang bagus biar warna bolunya cantik dan aman dimakan.

{{ photo_id=6391 }}

Cara Mengocok yang Benar

Rahasia bolu kukus mekar itu ada di cara mengocoknya. Kocok telur dan gula sampai bener-bener mengembang dan warnanya putih pucat.

Prosesnya bisa makan waktu 10-15 menit kalau pakai mixer kecepatan tinggi.

Jangan buru-buru ya! Adonan yang belum mengembang sempurna bakal bikin bolu jadi bantet. Adonan yang udah siap itu kalau dijatuhkan dari mixer akan bentuk seperti pita yang nggak langsung hilang.

Tambahkan Soda Kue

Tambahkan soda kue ke adonan biar bolu mekar sempurna. Soda kue akan bereaksi dan menghasilkan gas yang bikin bolu mengembang.

Pastikan soda kuenya masih bagus. Caranya gampang, teteskan sedikit cuka ke soda kue. Kalau berbusa, berarti masih aktif dan bagus dipakai.

Air Panas dalam Dandang

Dandang atau panci kukus harus sudah panas dan keluar banyak uap sebelum adonan masuk. Pastikan airnya sudah mendidih dulu sekitar 10 menit.

Jangan buka tutup dandang selama ngukus. Kalau suhu tiba-tiba berubah, bolu bisa nggak mekar atau malah kempes.

Cara Bikin Warna-warni yang Cantik

Untuk bikin bolu kukus warna-warni, bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai warna yang kamu mau. Kasih pewarna makanan secukupnya.

Tuang adonan bergantian ke cetakan bolu kukus. Bisa dibikin pola selang-seling atau acak sesuai kreasi kamu. Jangan terlalu penuh ya, cukup 3/4 dari tinggi cetakan.

Pakai cetakan kertas khusus bolu kukus, bukan cup kertas biasa. Cetakan khusus ini bantu bolu mengembang ke atas dengan sempurna.

Jangan lupa lapisi tutup dandang dengan kain bersih biar air nggak netes ke adonan bolu. Air yang netes bisa bikin bolu kukus jadi bantet dan nggak mekar.