Mau Bikin Yogurt Sendiri? Begini Cara Mudah Tanpa Pengawet dan Peralatan Mahal!

{{ photo_id=6344 }}

2. Panaskan Susu Hingga Hangat

Susu perlu dipanaskan terlebih dahulu agar bakteri baik bisa berkembang dengan baik. Panaskan susu hingga hangat, tetapi jangan sampai mendidih. Jika terlalu panas, bakteri yogurt bisa mati.

Untuk memastikan suhu yang pas, celupkan jari ke dalam susu. Jika terasa hangat tapi tidak menyakitkan, berarti sudah siap.

3. Campurkan Starter Yogurt

Setelah susu hangat, masukkan starter yogurt dan aduk rata. Jangan aduk terlalu kuat, cukup hingga tercampur merata agar bakteri dapat bekerja dengan baik.

Pastikan rasio yang digunakan tepat, sekitar 2 sendok makan yogurt untuk 500 ml susu. Terlalu sedikit bisa membuat fermentasi gagal, sementara terlalu banyak bisa menghasilkan rasa yang terlalu asam.