Mau Bikin Kue Sagu Buat Lebaran? Ini 5 Tips Agar Hasilnya Manis dan Lembut!

Purwasuka – Kue sagu selalu jadi favorit saat Lebaran. Rasanya manis dan teksturnya unik, lembut di mulut.

Tapi, kalau salah cara membuat kue sagu, hasilnya bisa keras atau tidak matang sempurna.

Tenang saja! Dengan bahan sederhana dan cara yang tepat, kamu bisa membuat kue sagu yang manis dan lembut.

Yuk, simak lima tips embuat kue sagu untuk Lebaran berikut ini!

1. Gunakan Tepung Sagu, Bukan Tepung Tapioka

Banyak orang mengira tepung sagu dan tapioka itu sama. Padahal berbeda!

Tepung sagu punya tekstur lebih ringan dan hasilnya lebih lembut di mulut. Kalau pakai tapioka, kue bisa jadi lebih keras dan kenyal.

2. Sangrai Tepung Sagu Terlebih Dahulu

Tepung sagu harus disangrai agar hasilnya tidak lembek. Sangrai dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit sambil diaduk.

Ini membantu mengurangi kadar air dan bikin tekstur kue lebih lembut.

3. Gunakan Margarin yang Dilelehkan

Margarin yang dilelehkan lebih mudah tercampur dengan bahan lain. Jangan pakai margarin dingin karena bisa bikin adonan menggumpal.

Lelehkan sebentar hingga cair, lalu biarkan hangat sebelum dicampur ke adonan.

4. Jangan Langsung Tambahkan Santan

Santan memang membuat kue lebih gurih. Tapi, jangan langsung dituangkan begitu saja.

Tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak terlalu lembek. Pastikan konsistensinya pas supaya kue tetap berbentuk saat dipanggang.

5. Panggang dengan Suhu Rendah

Kue sagu perlu dipanggang dengan suhu rendah, sekitar 130-150 derajat Celsius.

Suhu yang terlalu tinggi bisa membuat kue sagu cepat gosong di luar tapi masih lembek di dalam. Panggang sekitar 30-40 menit sampai matang merata.

Membuat kue sagu buatanmu pasti jadi lebih manis dan lembut kalau mengikuti tips di atas. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati saat Lebaran nanti!