Tips Menggoreng Kerupuk Super Mengembang, Renyah Tanpa Minyak Berlebih

1. Jemur kerupuk mentah sebelum digoreng.

Meski kerupuk yang kamu beli sudah dalam keadaan kering, menjemurnya lagi selama 15-30 menit di bawah sinar matahari sebelum digoreng akan membuat kerupuk lebih mengembang.

Proses ini memastikan kerupuk benar-benar kering dan kandungan airnya minimal.

Kalau cuaca mendung, kamu bisa menggunakan oven dengan suhu rendah (sekitar 50-60°C) selama 10-15 menit sebagai alternatif.

2. Gunakan minyak yang cukup dan panas.

Minyak yang digunakan untuk menggoreng kerupuk harus cukup banyak sehingga kerupuk bisa terendam seluruhnya.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan kerupuk. Cara mengeceknya adalah dengan menjatuhkan sedikit kerupuk ke dalam minyak.