Masak Sayur Tetap Hijau dan Segar, Ini Tips Rahasianya!
Purwasuka – Saat memasak sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau brokoli, sering kali warnanya berubah menjadi pucat.
Agar sayuran tetap hijau segar, ikuti tips berikut ini
1. Gunakan Air Mendidih
Rebus sayuran dalam air yang sudah benar-benar mendidih agar proses pemasakan cepat dan warna tetap terjaga.
Sayuran hijau
2. Tambahkan Sedikit Garam
Menambahkan sedikit garam saat merebus bisa membantu menjaga warna hijau sayuran agar tidak cepat pudar.
3. Jangan Memasak Terlalu Lama
Sayur yang terlalu lama dimasak akan kehilangan warna hijau dan teksturnya menjadi lembek. Cukup rebus atau tumis sebentar saja.
4. Jangan Tutup Panci Saat Memasak
Menutup panci saat merebus bisa menyebabkan uap air terperangkap dan membuat warna sayur cepat berubah menjadi pucat.
Dengan menerapkan tips di atas, memasak sayuran bisa tetap berwarna hijau dan segar.