Tips Goreng Lele Biar Nggak Meletus! Pakai Ini Dijamin Aman dan Enak!

Purwasuka – Lele goreng menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. 

Tidak hanya enak, cara membuatnya juga cukup mudah dan bisa dipraktikkan di rumah. 

Namun, banyak yang menghindari menggoreng lele karena sering meletus saat dimasak. 

Dengan teknik yang tepat, kamu bisa mendapatkan hasil gorengan yang sempurna tanpa khawatir minyak berceceran.

Menyiapkan bahan yang berkualitas dan bumbu yang meresap menjadi kunci utama dalam membuat lele goreng yang lezat. 

Pemilihan lele segar, bumbu marinasi yang tepat, serta teknik menggoreng yang benar akan membuat hasilnya semakin menggugah selera. 

Agar lebih nikmat, lele goreng biasanya disajikan dengan sambal pedas dan sayur bening yang menyegarkan.

Dikutip dari kanal Youtube Bersama Styfani, berikut bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 kg lele, bersihkan dan buang kepala jika diinginkan

- 2 buah jeruk nipis

- 1 sdm garam

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdm ketumbar

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jahe besar

- Tepung siap pakai atau campuran tepung biasa dengan garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

- Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam, dan kunyit bubuk.

- Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap.

- Lumuri lele dengan bumbu halus, diamkan minimal 30 menit.

- Baluri lele dengan tepung agar lebih renyah dan mencegah minyak meletus saat digoreng.

- Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang.

- Goreng lele hingga kecokelatan dan kering sesuai selera.

Untuk melengkapi hidangan, sambal bawang tomat bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan sambal:

- 2 buah tomat

- 16 cabai merah keriting

- 40 cabai rawit hijau

- 8 siung bawang merah

- 2 plastik kecil terasi (opsional)

- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat sambal:

- Goreng semua bahan kecuali garam, kaldu, dan gula hingga layu.

- Haluskan bahan yang sudah digoreng.

- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata.

- Jika suka, tambahkan sedikit perasan jeruk limau untuk aroma segar.

Sebagai pendamping, sayur bening bayam dan jagung bisa menjadi pilihan sehat yang mudah dibuat. 

Berikut bahan dan cara memasaknya:

Bahan sayur bening:

- 1 buah jagung manis, potong atau serut

- 2 ikat bayam, petik dan cuci bersih

- 3 siung bawang merah, iris

- 1 siung bawang putih, iris

- 1/3 sdm kaldu bubuk

- 3/4 sdm garam atau secukupnya

- 1.500 ml air

- 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat:

- Didihkan air, masukkan bawang merah dan bawang putih.

- Tambahkan jagung, masak hingga empuk.

- Masukkan garam, kaldu bubuk, dan bayam, aduk rata.

- Tambahkan potongan tomat, masak sebentar hingga bayam layu.

- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menyajikan hidangan lengkap yang lezat, praktis, dan sehat. 

Lele goreng yang renyah, sambal pedas yang menggoda, serta sayur bening yang segar akan menjadi perpaduan sempurna di meja makan. 

Selamat mencoba dan semoga berhasil!