Tips Membuat Tongseng Daging Harum Rempah dan Tidak Bau Prengus

Masak sampai empuk. Kecilkan api, tutup panci, dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Untuk daging kambing atau sapi, ini bisa memakan waktu 1-1,5 jam. Untuk ayam, sekitar 30 menit sudah cukup.

Tambahkan santan. Setelah daging empuk, tuang santan. Aduk perlahan dan jangan sampai mendidih kuat agar santan tidak pecah. Masak sekitar 10 menit.

Masukkan sayuran. Masukkan kol dan tomat, masak sebentar sampai sayuran layu tapi masih renyah. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.

Cek rasa. Cicipi kuah tongseng, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kecap jika diperlukan.

Sajikan. Angkat tongseng dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit.

Tongseng paling enak dimakan dengan nasi putih hangat. Kuahnya yang gurih dan sedikit manis akan membuat kamu ketagihan. Kalau suka pedas, bisa tambahkan lebih banyak cabai atau sajikan dengan sambal terpisah.

Untuk hasil terbaik, jangan terlalu lama memasak kol supaya tetap renyah. Kalau kamu tidak suka santan, bisa diskip, tongseng akan tetap enak.