Cara Mudah Pisahkan Tulang Ceker Ayam, Dijamin Lezat dan Bisa Jadi Ide Bisnis

1. Rebus Ceker Sampai Empuk

Pertama, panaskan air di panci sekitar 1,5 liter. Supaya ceker nggak bau amis, tambahin 2 batang serai yang udah digeprek sama 2 lembar daun salam. Masak pakai api sedang sampai airnya mendidih.

Begitu airnya udah mendidih, masukin ceker yang udah dicuci bersih. Pastikan semua cekernya terendam sempurna ya. 

Rebus sekitar 8-10 menit aja, jangan lebih biar cekernya nggak jadi terlalu lembek dan hancur.

2. Rendam Ceker di Air Es

Setelah 10 menit, angkat cekernya dan langsung celupin ke air dingin atau air es. Diamkan sebentar biar cekernya lebih kenyal.

Selanjutnya, simpan ceker dalam kulkas minimal 3 jam, atau bisa juga masukin ke freezer sekitar 2 jam.