Peluang Usaha Kue Lontar Khas Papua, Takjil Menarik di Seluruh Indonesia

Purwasuka – Kue lontar khas Papua bisa jadi pilihan takjil yang menarik di seluruh Indonesia

Bentuk kue lontar yang unik seperti gulungan lontar dengan isian yang lembut membuat kue ini cocok untuk takjil puasa.

Rasa kue lontar yang tidak terlalu manis juga pas untuk mengawali berbuka puasa di bulan Ramadan

Peluang usaha kue lontar di bulan Ramadan sangat potensial karena banyak orang mencari kue tradisional untuk berbuka.

Kue ini juga bisa jadi alternatif dari takjil yang umumnya didominasi gorengan atau minuman manis. 

Meskipun termasuk kue tradisional khas Papua, kue lontar bisa dicampur dengan berbagai varian rasa untuk menarik minat pembeli.

Dari kue lontar rasa original hingga pandan, cokelat, atau strawberry, semua bisa disesuaikan dengan selera pasar.

Tekstur kue lontar yang lembut dan tidak terlalu basah membuatnya tahan disimpan beberapa jam.

Berikut cara membuat dan peluang usaha kue lontar untuk takjil di bulan Ramadan.

Alat yang dibutuhkan:

• Mixer
• Oven
• Loyang khusus kue lontar
• Spatula
• Mangkok
• Timbangan
• Ayakan tepung
• Kuas
• Cooling rack

Bahan-bahan:

• 2 kg tepung terigu protein sedang
• 1 kg margarin
• 750 gr gula halus
• 30 butir telur
• 1 liter susu cair
• 200 ml pasta vanilla
• 500 gr selai (berbagai rasa)
• Garam secukupnya

Modal awal untuk usaha kue lontar sekitar Rp 1 juta, termasuk peralatan dan bahan. Dengan harga jual Rp 20.000 per porsi (4 pcs), omzet dari 50 porsi mencapai Rp juta. 

Pembuatan kue lontar dimulai dengan mengocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga mengembang.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak bergantian dengan susu cair. Terakhir masukkan pasta vanilla dan sejumput garam.

Panaskan oven dan loyang khusus kue lontar. Oles loyang dengan margarin tipis-tipis. Tuang adonan secukupnya hingga menutupi permukaan loyang.

Panggang hingga matang kecokelatan. Angkat dan segera gulung selagi panas. Setelah suhu ruang, isi dengan selai pilihan dan gulung kembali dengan rapi.

Untuk packaging, gunakan kotak khusus kue dengan sekat agar kue tidak bergeser dan rusak. Beri label yang menarik dengan informasi varian rasa dan tanggal produksi.

Promosi bisa dilakukan melalui media sosial dengan foto-foto yang menggugah selera. Terima pesanan pre-order untuk memudahkan pengaturan produksi.

Pastikan semua bahan yang digunakan berkualitas baik. Telur harus segar, tepung bebas kutu, dan selai dalam kondisi baik.

Jaga kebersihan area produksi dan simpan kue lontar di tempat yang sejuk dan kering. Untuk menjaga kualitas, produksi sebaiknya dilakukan pagi hari agar kue masih fresh saat dijual.