Cara Mudah Membuat Lontong Balap, Hidangan Legendaris Khas Surabaya

Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Masukkan petis udang dan kecap manis.

Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah mengental. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1 jam.

Sementara menunggu kuah matang, kita bisa menyiapkan komponennya. Rebus kecambah sebentar, jangan terlalu lama agar tetap renyah.

Goreng tahu hingga kecokelatan, lalu potong dadu. Siapkan lentho yang sudah digoreng. Untuk penyajian, potong lontong dalam ukuran sedang. Tata dalam mangkuk saji.

Tambahkan tahu goreng, lentho, dan kecambah di atasnya. Siram dengan kuah semur yang panas. Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang.

Hidangan ini paling nikmat disantap selagi panas. Tambahkan kecap manis dan sambal petis sesuai selera.

Lontong Balap khas Surabaya bisa menjadi sarapan yang mengenyangkan dan memberikan energi untuk memulai hari.