Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Mantap untuk Hidangan Keluarga

Gunakan tangan atau garpu untuk menyuwir daging ayam. Pastikan serat ayam terpisah dengan rapi.

Selanjutnya, siapkan bumbu. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.

Anda bisa menggunakan cobek atau blender sesuai selera. Tambahkan jahe dan kunyit untuk menambah aroma.

Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai. Aduk hingga harum dan mengeluarkan minyak. Proses ini akan membuat aroma bumbu semakin tajam.

Masukkan ayam suwir ke dalam wajan. Aduk perlahan supaya bumbu merata. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk.

Masak ayam suwir sekitar 10-15 menit. Pastikan bumbu meresap dan ayam tidak terlalu kering. Jika ingin lebih basah, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.

Ayam suwir pedas siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih hangat, kerupuk, atau lalapan. Cocok untuk makan siang atau malam keluarga.