Tips Menyimpan Daging Sapi agar Awet, Tidak Bau, dan Tahan Lama

Purwasuka – Bagi yang sering mendapatkan atau membeli daging sapi dalam jumlah banyak, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging.

Pasalnya menyimpan daging sapi agar tetap segar, tidak menimbulkan bau, dan bisa bertahan lama hingga 12 bulan ada triknya.

Berikut ini adalah tips mudah menyimpan daging sapi yang bisa kamu lakukan di rumah.  

1. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan 

Saat menerima daging segar, jangan langsung mencucinya. 

Mencuci daging sebelum disimpan justru dapat mempercepat proses pembusukan karena kandungan airnya membuat bakteri lebih cepat berkembang. Simpan daging dalam keadaan kering agar lebih awet.  

2. Potong-Potong Sesuai Kebutuhan 

Hindari menyimpan daging dalam ukuran besar, seperti satu kilogram langsung dalam satu wadah.

Sebaiknya potong daging sesuai kebutuhan memasak, misalnya untuk rendang, sop, atau oseng-oseng. 

Jika ada bagian seperti jeroan, tulang iga, atau daging kambing, pisahkan ke dalam plastik yang berbeda agar lebih praktis saat akan dimasak.  

3. Gunakan Plastik Makanan yang Aman

Untuk penyimpanan terbaik, gunakan plastik putih yang aman untuk makanan. 

Hindari menyimpan daging di dalam wadah seperti Tupperware, karena masih ada rongga udara yang bisa membuat daging lebih cepat rusak. 

Plastik lebih baik karena bisa dipadatkan sehingga tidak ada udara yang tersisa. Setelah daging dimasukkan ke dalam plastik, ikat rapat hingga benar-benar padat dan kedap udara.  

4. Simpan di Freezer Agar Tahan Lama 

Setelah semua daging dikemas dengan rapi, langsung simpan di dalam freezer. Jangan khawatir jika daging membeku dan berubah menjadi es, karena ini tidak akan mempengaruhi kualitas atau teksturnya. 

Jika ingin memasak, cukup diamkan daging beberapa saat hingga mencair, lalu bisa langsung dimasak tanpa perlu dipotong-potong lagi.  

Dengan cara ini, daging bisa bertahan hingga 12 bulan tanpa kehilangan rasa atau kualitasnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!