Kreasi Udang Asam Manis Saus Kental Menggoda Selera Semua Usia

Bahan Saus:

• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 100 ml air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sendok makan tepung maizena

Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulitnya. Sisakan ekor untuk mempercantik tampilan. Belah punggung udang dan buang kotorannya. Cuci bersih dan tiriskan.

Potong bawang bombay menjadi kotak-kotak besar. Cincang halus bawang putih. Potong wortel dan paprika menjadi kotak-kotak sedang. Iris daun bawang serong dengan ukuran sekitar 2 cm.

Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata dan sisihkan. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan paprika. Aduk rata dan masak sebentar.

Tuangkan campuran saus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga saus mengental. Terakhir, masukkan daun bawang. Matikan api.