Rahasia Gado-gado Spesial, Racikan Sayur dan Bumbu Kacang yang Menggoda

Purwasuka – Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal.

Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran rebus dengan bumbu kacang yang khas. Rasa gado-gado yang creamy dan segar membuatnya disukai berbagai kalangan.

Rahasia kelezatan gado-gado terletak pada bumbu kacangnya. Bumbu kacang ini harus memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu kental atau encer.

Pemilihan sayuran yang segar untuk gado-gado juga harus diperhatikan.

Meskipun terlihat sederhana, membuat gado-gado memerlukan persiapan yang teliti.

Setiap sayuran untuk gado-gado harus direbus dengan tingkat kematangan yang tepat. Bumbu kacang juga harus diolah dengan benar.

Berikut cara membuat gado-gado dengan lengkap, bisa dicoba di rumah.

Alat-alat:

• Panci untuk merebus
• Cobek dan ulekan
• Pisau
• Talenan
• Saringan
• Piring saji
• Sendok

Bahan-bahan:

• 200 gram kol, potong-potong
• 200 gram kangkung
• 200 gram taoge
• 2 buah kentang, potong
• 2 butir telur rebus
• 100 gram tahu goreng
• 100 gram tempe goreng
• Kerupuk
• Bawang goreng

Bumbu kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kencur
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Pertama, rebus semua sayuran secara terpisah. Mulai dari kentang hingga matang. Kemudian rebus kangkung sebentar saja. Terakhir, siram taoge dengan air panas.

Untuk bumbu kacang, haluskan kacang tanah goreng. Tambahkan bawang putih, cabai merah, dan kencur. Ulek hingga halus. Masukkan gula merah dan garam.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Atur kekentalan sesuai selera. Bumbu kacang siap digunakan.

Tata sayuran rebus di piring saji. Tambahkan tahu dan tempe goreng. Letakkan telur rebus yang sudah dibelah dua.

Siram dengan bumbu kacang secukupnya. Taburi bawang goreng di atasnya. Hidangkan dengan kerupuk.

Gado-gado siap disantap. Tambahkan kecap manis jika suka. Nikmati selagi segar.