Resep Kue Semprong, Tips dan Trik Membuat Camilan Legendaris Era 90an

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm margarin, lelehkan
• Minyak untuk olesan cetakan

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan gula larut.
2. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Tambahkan santan secara bertahap, aduk hingga tidak ada gumpalan.
4. Masukkan vanili, garam, dan margarin cair. Aduk rata.
5. Saring adonan untuk memastikan tidak ada gumpalan.
6. Panaskan cetakan kue semprong di atas api sedang.
7. Oles cetakan dengan minyak tipis-tipis.
8. Tuang satu sendok sayur adonan, tutup cetakan dan masak sambil dibolak-balik.
9. Setelah kecokelatan, angkat dan langsung gulung selagi panas.
10. Dinginkan di atas rak kawat agar tetap renyah.

Tips Penting:

• Gunakan api sedang yang stabil
• Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuang adonan
• Gulung kue segera setelah diangkat dari cetakan
• Jangan terlalu banyak mengoles minyak
• Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah