Kreasi Olahan Singkong Modern: Dari Dessert Hingga Menu Fine Dining

2. Gnocchi Singkong

Terinspirasi dari pasta Italia, gnocchi singkong adalah inovasi yang menarik. Singkong kukus yang dihaluskan dicampur dengan tepung terigu dan telur.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Rebus dalam air mendidih sampai mengambang. Sajikan dengan saus favorit Anda. Bisa saus tomat, saus keju, atau saus pesto.

3. Kroket Ragout

Singkong Kroket biasanya dibuat dari kentang. Tapi singkong bisa jadi alternatif yang tak kalah enak. Singkong kukus dihaluskan dan dicampur dengan telur dan tepung.

Isi dengan ragout ayam yang gurih. Balut dengan tepung panir dan goreng sampai keemasan. Rasanya crispy di luar, lembut di dalam.