Resep Cumi Sambal Hijau: Olahan yang Menggoda Selera, Bikin Makan Nambah Terus

VIVAPurwasuka – Cumi-cumi merupakan salah satu seafood yang banyak digemari karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Olahan cumi-cumi pun sangat beragam, salah satunya adalah cumi sambal hijau pedas manis.

Dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan, hidangan ini sangat cocok bagi Vivanians yang menyukai makanan pedas dan kaya cita rasa.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat cumi hijau pedas manis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Bahan utama: 500 gram cumi, 1,5 liter air, 7 lembar daun jeruk, 1 sendok teh garam.
• Bumbu halus: 150 gram cabai hijau tanjung, 30 gram cabai rawit hijau, 6 siung bawang putih, 9 siung bawang merah.
• Bumbu tambahan: 4-5 sendok makan minyak, 5 lembar daun jeruk, 1,5 sendok makan saus tiram, ¼ sendok teh garam, ½ sendok makan gula pasir, ¼ sendok teh kaldu bubuk, 50 ml air.

Cara Membuat

1. Persiapan cumi: Bersihkan cumi dengan membuang bagian mata, tulang, dan bagian keras lainnya. Potong-potong cumi, lalu bilas dengan air bersih.
2. Rebus cumi: Rebus cumi bersama daun jeruk dan garam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
5. Masak cumi: Masukkan cumi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Bumbui: Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga meresap: Tambahkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
8. Sajikan: Sajikan cumi hijau pedas manis selagi hangat dengan nasi putih dan perasan jeruk limau.