Rahasia Bikin Pizza Oncom Khas Bandung Viral Dijamin Enak

Tambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih harum. Proses penumisan harus dilakukan hingga oncom benar-benar matang dan kering.

Adonan pizza juga memerlukan perhatian khusus. Gunakan tepung protein tinggi untuk hasil yang elastis. Proses fermentasi adonan sebaiknya dilakukan dua kali.

Fermentasi pertama selama 1 jam, dan kedua selama 30 menit. Hal ini akan menghasilkan tekstur pizza yang sempurna.

Tips penting lainnya adalah suhu pembakaran. Panaskan oven hingga suhu maksimal sebelum memanggang. Pizza sebaiknya dipanggang pada suhu 250°C selama 10-15 menit. Letakkan pizza di rak paling bawah untuk hasil yang crispy.

Topping pizza oncom memerlukan kombinasi yang tepat. Taburkan keju mozzarella secukupnya. Jangan terlalu banyak agar rasa oncom tetap dominan. Tambahkan irisan cabai rawit untuk sentuhan pedas. Taburkan juga daun bawang cincang untuk kesegaran.

Sebelum disajikan, biarkan pizza mendingin selama 5 menit. Hal ini akan membuat keju set dengan sempurna. Potong pizza menggunakan pemotong pizza yang tajam. Hindari menggunakan pisau biasa agar potongan rapi.

Penyajian pizza oncom bisa ditambahkan dengan saus sambal khas Bandung. Saus ini akan menambah dimensi rasa yang lebih kompleks. Tambahkan juga daun kemangi segar sebagai garnish. Aroma kemangi akan mempertegas cita rasa lokal.