Cara Bikin Bolu Jadul Panggang Lembut dan Anti Bantat, Kue Lebaran Modal Satu Gelas Terigu

Purwasuka  - Kalau lagi cari ide kue lebaran yang mudah dan enak, cobain deh bolu jadul panggang ini! 

Modal boku jadul panggang ini simpel, cuma pakai satu gelas tepung terigu. 

Teksturnya lembut, rasanya enak, cocok buat camilan di rumah atau ide jualan saat lebaran. Yuk, langsung simak cara buat bolu jadul.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Pengoles Loyang: 

- 1 sdm tepung terigu  

- 1 sdm margarin (bisa pakai Blueband Cake and Cookie)  

- 1 sdm minyak goreng  

Bahan Utama:

- 4 butir telur (suhu ruang)  

- ¾ gelas gula pasir (setara dengan 150 gram)  

- 1 sdt SP (bisa diganti ovalet atau TBM)  

- ¼ sdt vanili bubuk (untuk aroma)  

- 1 gelas + ½ gelas tepung terigu protein sedang (160 gram, pakai Segitiga Biru)  

- 2 sdm susu bubuk (15 gram)  

- 150 gram margarin (lelehkan)  

- 1 sdt pasta coklat (opsional, untuk motif)  

Cara Membuat Bolu Jadul Panggang:

1. Siapkan Loyang dan Lelehkan Margarin  

- Campur tepung terigu, margarin, dan minyak goreng. Aduk rata, lalu oleskan di seluruh permukaan loyang (diameter 20 cm, tinggi 7 cm). Sisihkan.  

- Lelehkan 150 gram margarin di atas air panas mendidih (metode double boiler). Setelah meleleh, angkat dan biarkan dingin.  

2. Buat Adonan Bolu 

- Dalam wadah besar, masukkan 4 butir telur, gula pasir, SP, dan vanili bubuk.  

- Mixer dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit sampai adonan mengembang, putih pucat, dan bertekstur kental.  

- Ayak tepung terigu dan susu bubuk, lalu masukkan perlahan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.  

- Tambahkan margarin leleh (yang sudah dingin) ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula sampai benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah adonan agar bolunya tidak bantat.  

3. Buat Motif Coklat (Opsional) 

- Ambil 3 sdm adonan, tambahkan pasta coklat, dan aduk rata. Sisihkan untuk hiasan di atas bolu.  

4. Panggang Bolu di Oven

- Tuangkan adonan putih ke dalam loyang, ratakan permukaannya, dan hentakkan beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara.  

- Tambahkan adonan coklat di atasnya, buat motif menggunakan ujung sendok sesuai selera.  

- Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit di suhu 180°C.  

- Panggang di suhu 180°C menggunakan api atas bawah selama 40 menit atau hingga matang. Jika menggunakan oven tangkring, pakai api sedang dan panggang sekitar 40-50 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).  

5. Cek dan Sajikan

- Setelah 40 menit, cek kematangan dengan tusuk sate. Jika tidak ada adonan yang menempel, tandanya bolu sudah matang.  

- Keluarkan dari oven, hentakkan loyang perlahan agar permukaan bolu tidak turun.  

- Setelah dingin, keluarkan bolu dari loyang dan potong sesuai selera.  

Tips Agar Bolu Tidak Bantat:

- Pastikan semua bahan, terutama telur, dalam suhu ruang.  

- Jangan lupa aduk balik dengan spatula untuk memastikan margarin tercampur rata.  

- Hentakkan loyang sebelum memanggang agar gelembung udara keluar.  

Bolu jadul panggang ini punya tekstur lembut, pori-porinya rapat, dan rasa manis yang pas. Cocok banget buat sajian lebaran atau ide jualan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!