Menu Sahur Istimewa Rasa Juara: Resep Sayur Sop Bakso Telur Puyuh, Simpel dan Murah

Purwasuka – Sahur membutuhkan menu yang praktis, cepat dibuat, dan tetap bergizi. Salah satu pilihan yang cocok adalah sayur sop bakso telur puyuh.

Resep sayur sop bakso telur puyuh ini sangat mudah karena hanya menggunakan bumbu iris tanpa perlu dihaluskan, sehingga lebih cepat dan cocok untuk anak-anak karena tidak pedas.

Berikut adalah resep lengkap sayur sop bakso telur puyuh buat menu sahur.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- Sayuran: Pakcoy secukupnya (bisa diganti dengan sawi atau sayuran lain sesuai selera).  

- Bakso sapi: Potong sedikit, jangan sampai putus agar mengembang saat dimasak.  

- Telur puyuh: Rebus dan kupas kulitnya (bisa diganti dengan udang atau potongan ayam).  

- Bawang putih: 5 siung besar, dicincang halus atau diparut untuk aroma yang lebih kuat.  

- Daun bawang: Iris tipis bagian putihnya, potong lebih lebar bagian hijaunya.  

- Seledri: Iris kecil-kecil, pisahkan antara batang dan daunnya.  

- Tomat: 2-3 buah, cincang halus (bisa menggunakan pisau jika tidak ada blender).  

- Air: Secukupnya untuk kuah.  

- Bumbu tambahan:Kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan minyak bawang (jika ada).  

Cara Membuat Sayur Sop Bakso Telur Puyuh:

1. Tumis Bumbu Iris  

 Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan bagian putih daun bawang dan batang seledri, aduk hingga layu dan mengeluarkan aroma yang sedap.

Tambahkan kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera, aduk hingga bumbu matang merata.  

2. Tambahkan Air dan Tomat  

 Setelah bumbu matang, tuangkan air secukupnya sesuai selera banyaknya kuah. Masukkan tomat cincang. 

Jika ingin warna kuah lebih merah, tomat bisa ditumis terlebih dahulu sebelum menambahkan air. Biarkan mendidih sambil ditutup agar aroma bumbu meresap ke dalam kuah.  

3. Masukkan Bahan Utama

Setelah kuah mendidih, tambahkan bakso yang sudah dipotong, telur puyuh, dan sayuran. Jika ingin sayuran tetap renyah, masukkan belakangan. 

Tutup panci dan masak hingga bakso mengembang dan sayuran matang. Jangan lupa koreksi rasa—tambahkan garam, merica, atau kaldu sesuai selera.  

4. Sentuhan Akhir 

Setelah semua bahan matang dan rasa kuah sudah pas, matikan api. Masukkan potongan daun bawang hijau dan daun seledri segar untuk menambah aroma dan rasa. Sop siap disajikan hangat-hangat untuk sahur.  

Tips Tambahan:  

- Jika ingin lebih praktis, semua bahan bisa dimasukkan sekaligus setelah air mendidih.  

- Tomat tidak perlu ditumis terlebih dahulu jika ingin proses memasak lebih cepat.  

- Sayuran bisa disesuaikan dengan stok di rumah, seperti wortel, kentang, atau kol.  

Resep sayur sop bakso telur puyuh ini sangat cocok untuk sahur karena ringan di perut, mudah dibuat, dan mengandung nutrisi yang cukup dari sayuran, bakso, dan telur puyuh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!