Cukup dengan 2 Butir Telur, Pukis Ubi Ungu Lembut Moist Siap Meriahkan Hari Lebaran

- Setelah ubi ungu matang, pindahkan ke dalam wadah. Kemudian, tumbuk ubi ungu sampai halus.

- Di dalam wadah berisi ubi ungu, masukkan telur, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan pasta vanilla. Barulah, mikser adonan ubi ungu sampai tercampur merata.

- Selanjutnya, tambahkan garam, tepung terigu, tepung maizena, dan susu kental manis. Kemudian, mikser adonan pukis ubi di kecepatan rendah sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit.

- Sesudah adonan pukis ubi ungu sudah merata, matikan mikser. Barulah, tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

- Setelah didiamkan, tambahkan margarin cair, lalu aduk adonan pukis ubi ungu hingga merata. Adonan pukis ubi ungu siap untuk dipanggang.

- Panaskan cetakan kue pukis, lalu olesi dengan margarin. Barulah, tuang adonan pukis ubi ungu ke dalam cetakan.

- Tutup cetakan dan panggang pukis ubi ungu hingga matang. Jika pukis ubi ungu sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.