3 Menu Sahur Praktis: Ayam Goreng Bumbu Simpel, Sambal Cabe Hijau, dan Oseng Kacang Panjang Kol
- Youtube mbok midut
Purwasuka – Sahur jadi lebih semangat kalau ada hidangan yang enak dan gampang dibuat.
Ada tiga menu sahur praktis yang bikin ketagihan: Ayam goreng bumbu simpel, sambal cabe hijau, dan oseng kacang panjang kol.
Resep ini cocok buat kamu yang ingin masak cepat tapi tetap lezat untuk sahur. Yuk, langsung aja simak resepnya.
1. Ayam Goreng Bumbu Simpel
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam (cuci bersih)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 ruas jahe (geprek atau iris tipis)
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada (opsional)
- 200 ml air (sekitar 1 cangkir kecil)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak sampai harum dan berubah warna jadi kuning kecoklatan.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada kalau ada.
3. Tambahkan 200 ml air, aduk, lalu tutup wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam matang sampai ke dalam dan airnya menyusut. Jangan lupa bolak-balik agar matang merata.
4. Setelah air hampir habis, goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan. Mau garing atau nyemek-nyemek, sesuai selera ya.
5. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng bumbu simpel siap disajikan!
2. Sambal Cabe Hijau yang Tahan Lama
Bahan-bahan:
- 100 gr cabe hijau besar (potong kasar)
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/8 sdt garam
- 100 ml air
- 1 siung bawang merah besar (iris tipis)
- 5 sdm minyak goreng
- ½ sdt kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam dengan 100 ml air hingga layu. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bahan rebusan dengan ulekan. Tidak perlu terlalu halus, biarkan agak kasar agar teksturnya mirip sambal khas rumah makan Padang.
3. Panaskan minyak, goreng irisan bawang merah hingga kecoklatan. Masukkan sambal yang sudah diulek, aduk rata.
4. Tambahkan kaldu bubuk agar rasanya lebih nendang. Masak hingga minyak terpisah dan sambal menjadi matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan. Sambal ini bisa tahan lama kalau disimpan di wadah tertutup di kulkas.
3. Oseng Kacang Panjang dan Kol
Bahan-bahan:
- 250 gr kacang panjang (potong-potong)
- 100 gr kol (iris kasar)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 100 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/8 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan kacang panjang, aduk sebentar lalu tambahkan 100 ml air agar kacang panjang cepat empuk.
3. Setelah kacang mulai layu, masukkan kol. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata hingga semua bumbu meresap.
4. Tumis hingga kol layu dan matang sempurna. Angkat dan taburi bawang goreng biar makin gurih.
5. Oseng kacang panjang dan kol siap disajikan sebagai pelengkap menu sahurmu.
Sahur Jadi Lebih Nikmat dan Praktis!
Dengan tiga menu ini, kamu bisa menikmati ayam goreng bumbu simpel, sambal cabe hijau yang tahan lama, dan oseng kacang panjang kol dalam waktu singkat. Praktis, enak, dan bikin nagih!
Cocok banget buat sahur karena cepat dimasak dan tetap lezat meskipun dipanaskan ulang.
Selamat mencoba dan semoga sahurmu makin berkah!