Resep Lemon Pillow Cookies, Jajanan Lebaran yang Lezatnya Bikin Ketagihan

1. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga rata, tambahkan telur dan vanilla extract. Kocok kembali hingga lembut. 

2. Tambahkan Sania Tepung Terigu Serbaguna, baking powder dan lemon zest. Aduk rata dengan spatula. 

3. Pindahkan adonan ke atas meja dapur yang ditaburi tepung, bentuk silinder diameter 2-3 cm. Bungkus dengan plastic wrap, simpan dalam kulkas selama 1 jam hingga padat. 

4. Panaskan oven suhu 180⁰C. Keluarkan adonan, potong-potong setebal 2 cm, rapikan bentuknya hingga seperti bantal kecil. Susun adonan dalam loyang datar beralas baking paper. 

5. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang. Keluarkan, dinginkan di atas rak kawat. 

6. Celupkan setiap cookies ke dalam lemon icing, hingga permukaannya tertutup icing. Taruh di atas rak kawat, taburi dengan sprinkles. Biarkan hingga icing mengeras. Sajikan.