Resep Sop Kerang Praktis Tanpa Ngulek, Cocok Buat Camilan Setelah Tarawih

Purwasuka – Buat kamu yang suka nyemil habis shalat tarawih, cobain deh sop kerang versi praktis ini! 

Kalian tidak perlu ngulek bumbu, tapi rasa sop kerang ini tetap gurih, hangat, dan sedap. 

Cara bikinnya simpel banget, cocok buat yang nggak mau ribet di dapur. Yuk, langsung aja simak cara bikin sop kerang! 

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: 

- 1 kg kerang dara (cuci bersih)  

- 1 ruas jahe (iris tipis)  

- 2 lembar daun salam (opsional)  

- 1 batang daun bawang (iris)  

- 1 ruas lengkuas (geprek, bisa skip kalau nggak ada)  

- 4 siung bawang putih (geprek atau iris)  

- 1 batang serai (geprek)  

- 1/2 sdt pala bubuk (atau pala utuh jika ada)  

- 1/2 sdt lada bubuk  

- 1 sdt kaldu bubuk (ayam/sapi, sesuai selera)  

- Garam secukupnya  

- Air secukupnya  

- Tomat (opsional, buat rasa segar)  

Cara Membuat Sop Kerang Praktis:

1. Rebus Kerang Tanpa Air Tambahan

Pertama, siapkan panci lalu masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Tambahkan irisan jahe dan daun salam untuk menghilangkan bau amis. Nggak usah pakai air, ya kerangnya nanti bakal mengeluarkan air sendiri. 

Tutup panci dan rebus dengan api sedang sampai cangkangnya terbuka (sekitar 15-20 menit). Kalau sudah, angkat, tiriskan, dan cuci lagi biar bersih.  

2. Tumis Bumbu Sampai Harum

Panaskan sedikit minyak di panci. Tumis bawang putih yang sudah digeprek sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan serai. Tumis sebentar sampai aromanya keluar.  

3. Masak Kuah Sop yang Gurih dan Wangi

Tambahkan air secukupnya ke dalam panci. Setelah mendidih, masukkan pala bubuk, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. 

Kalau suka aroma rempah yang lebih kuat, boleh tambahin 1-2 buah pekak (bunga lawang) dan 3 butir kapulaga. Tutup panci dan biarkan kuah mendidih sebentar supaya bumbu meresap.  

4. Masukkan Kerang dan Sajikan 

Setelah kuah sop siap, masukkan kerang yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan masak sebentar sampai kerangnya menyerap bumbu. 

Koreksi rasa kalau kurang gurih atau asin, tambahin garam atau kaldu sesuai selera. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan tomat (kalau suka rasa segar). Matikan api dan sajikan hangat.  

Gimana, gampang banget kan bikin Sop Kerang Praktis ini? Rasanya yang gurih, hangat, dan sedikit pedas dari lada cocok banget buat camilan setelah tarawih. Selamat mencoba dan semoga puas dengan hasilnya!