Resep Donat Kentang Krispi Kembung, Kres di Luar Lembut di Dalam Cocok untuk Lebaran
- YouTube @Devina Hermawan
Purwasuka – Hari Raya Idul Fitri atau lebaran selalu identik dengan hidangan lezat, salah satunya adalah donat kentang krispi.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, donat kentang krispi kembung sangat disukai banyak orang sehingga cocok jadi sajian saat lebaran.
Tekstur renyah dan lembut itu berpadu dengan rasa manis donat kentang krispi kembung yang pas di lidah.
Donat kentang krispi kembung yang bisa menjadi suguhan istimewa bagi keluarga dan sanak saudara ini ternyata mudah dan praktis untuk dibuat.
Cukup sekitar 5 menit kamu bisa membuat donat anti kempes dan memanjakan lidah ini.
Donat Kentang Krispi Kembung
- YouTube @Devina Hermawan
Berikut resep donat kentang krispi kembung ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan
Bahan Donat Kentang Original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat Donat Kentang Krispi Kembung
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil
9. Tiriskan minyak pada donat
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan
Purwasuka – Hari Raya Idul Fitri atau lebaran selalu identik dengan hidangan lezat, salah satunya adalah donat kentang krispi.
Dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, donat kentang krispi kembung sangat disukai banyak orang sehingga cocok jadi sajian saat lebaran.
Tekstur renyah dan lembut itu berpadu dengan rasa manis donat kentang krispi kembung yang pas di lidah.
Donat kentang krispi kembung yang bisa menjadi suguhan istimewa bagi keluarga dan sanak saudara ini ternyata mudah dan praktis untuk dibuat.
Cukup sekitar 5 menit kamu bisa membuat donat anti kempes dan memanjakan lidah ini.
Donat Kentang Krispi Kembung
- YouTube @Devina Hermawan
Berikut resep donat kentang krispi kembung ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan
Bahan Donat Kentang Original:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm susu bubuk
Bahan Donat Kentang Pandan:
- 260 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr kentang halus
- 35 gr gula pasir
- 100 ml air / susu
- 6 gr ragi
- 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam)
- 1 butir kuning telur
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdt pandan essence
Bahan lainnya:
- 200 gr gula halus
- 500 ml minyak goreng
Cara Membuat Donat Kentang Krispi Kembung
1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk (untuk adonan pandan skip susu bubuk) aduk rata
2. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk terus dengan sumpit hingga mirip gumpalan pasir
3. Campurkan kuning telur, air, dan margarin cair (tambah pandan essence untuk adonan pandan) aduk rata
4. Campurkan bahan cair dan bahan kering, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam wadah lalu tutupi dengan cling wrap diamkan 30 menit
5. Uleni adonan sebentar lalu diamkan 5-10 menit
6. Olesi talenan dan rolling pin dengan sedikit minyak. Pipihkan adonan, pastikan seluruh permukaan sama rata lalu cetak dengan cetakan donat
7. Diamkan donat selama 20 menit atau sampai mengembang
8. Panaskan minyak, gunakan api kecil lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk donat pandan harus dimasak perlahan dengan api kecil
9. Tiriskan minyak pada donat
10. Gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus. Donat Kentang siap disajikan