Cuma 2 Hari Jadi, Begini Cara Praktis Membuat Peuyeum Bandung di Rumah

- Taburkan ragi yang sudah dihaluskan secara merata ke seluruh permukaan singkong. Pastikan semua bagian tertutup ragi supaya fermentasi berjalan sempurna.  

- Tutup rapat wadahnya. Bisa pakai plastik, kain bersih, atau tutup panci. Diamkan di tempat yang hangat dan gelap selama minimal 24 jam.  

5. Hasil Fermentasi Peuyeum

- Setelah 1 hari, singkong sudah mulai berubah tekstur menjadi lebih lunak dan terasa kesat. Berbeda dengan tape biasa yang cenderung lembek dan berair.  

- Kalau ingin rasanya lebih manis, biarkan hingga 2 hari. Peuyeum akan tetap kesat dan terasa manis meskipun tidak menggunakan tambahan gula dalam proses fermentasinya.  

Tips Tambahan:  

- Pastikan singkong benar-benar dingin sebelum ditaburi ragi, karena suhu yang terlalu panas bisa membunuh ragi dan menggagalkan fermentasi.