Miso Rempah Ala Rumahan, Cocok Buat Buka Puasa!

Cara Memasak Miso Rempah

1. Rebus Ayam

- Rebus tulang ayam dan kulit ayam dulu sampai mendidih. Kalau nggak ada, langsung rebus ayam setengah ekor aja.

- Setelah 15 menit, buang airnya, cuci bersih ayam dan panci.

- Rebus lagi ayam dengan air bersih sekitar 2 liter. Pakai api sedang cenderung kecil biar kaldunya keluar.

2. Haluskan Bumbu

- Blender semua bumbu halus pakai minyak, bukan air, biar lebih gurih.

- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai wangi dan matang.

- Masukkan bubuk kunyit sejumput kalau mau kuahnya agak kuning.

- Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan bubuk miso. Aduk sampai bumbu agak kering dan aromanya keluar.

3. Campur Bumbu ke Kuah