Resep Mudah Bikin Mochi Cokelat Homemade, Lembut, Kenyal, dan Menggoda Selera!

Purwasuka – Siapa yang tidak suka dengan kelezatan mochi? Kue tradisional Jepang ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis. 

Kali ini, VIVA Purwasuka akan membagikan resep membuat mochi cokelat dengan isian yang lembut dan lumer di mulut. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya.

Dilansir dari channel YouTube Devina, membagikan resep simpel dan cara membuat mochi cokelat yang kenyal dan lembut.

Langsung saja ikuti langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan

1. Adonan Mochi:

- 200 gram tepung ketan putih

- 150 gram gula pasir

- 300 ml air

- 50 ml minyak

- 30 gram krimer bubuk

- ¼ sdt garam

- ½ sdt vanili bubuk

2. Isian Cokelat:

- 30 gram mentega tawar/margarin

- 40 gram tepung terigu protein sedang

- 150 gram air

- 20 gram cokelat bubuk

- 120 gram compound milk chocolate, cincang

- 35 gram gula pasir

- 100 gram krimer bubuk

- 1/3 sdt garam

3. Pelengkap:

- Stroberi

- Tepung tapioka + daun pandan, sangrai

Cara Membuat

1. Buat isian cokelat

Campurkan air, krimer, dan cokelat bubuk, aduk rata. Masak mentega dan tepung hingga harum, lalu tuang campuran krimer. 

Masukkan gula, garam, dan cokelat yang sudah dicincang. Aduk hingga meleleh, dinginkan.

2. Buat adonan mochi

Campurkan semua bahan adonan mochi, masak hingga mengental dan meleleh. Dinginkan.

3. Bentuk mochi

Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan, isi dengan isian cokelat dan stroberi, bulatkan, lalu gulingkan di tepung tapioka.

Tips

- Untuk mendapatkan tekstur mochi yang kenyal, pastikan adonan matang sempurna dan tidak terlalu basah.

- Agar isian cokelat lebih lembut, dinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan.

- Vivanians bisa mengganti isian cokelat dengan selai kacang, keju, atau buah-buahan sesuai selera.

Tips Tambahan

- Untuk hasil yang lebih menarik, Vivanians bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan mochi.

- Simpan mochi di dalam kulkas agar lebih tahan lama.

- Sajikan mochi sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

- Dengan mengikuti resep di atas, Vivanians bisa membuat mochi cokelat homemade yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!*