Resep Brownies Shiny Crust Tanpa Mixer Anti Gagal, Lembut dan Menggoda Selera!

Purwasuka – Brownies shiny crust atau brownies dengan lapisan atas mengkilap memang terlihat istimewa.

Namun, ternyata membuat brownies shiny crust ini tidak sesulit yang dibayangkan, lho.

Dengan mengikuti resep berikut, Vivanians bisa membuat brownies shiny crust sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan.

Dilansir dari channel YouTube dapurumi, membagikan resep sederhana dan cara membuat brownies shiny crust yang simpel tanpa mixer. Berikut langkah-langkahnya:

Bahan-bahan

- 225 gram dark cooking chocolate (DCC)

- 75 gram margarin atau butter

- 60 ml minyak goreng

- 3 butir telur

- 210 gram gula pasir (haluskan)

- ½ sdt garam (opsional)

- 1 sdt pasta vanilla (opsional)

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 53 gram cokelat bubuk

- Topping sesuai selera (misalnya: kacang almond, choco chips, atau meses)

Cara Membuat

1. Lelehkan Bahan

Tim DCC, margarin, dan minyak goreng hingga benar-benar meleleh. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.

2. Kocok Telur dan Gula

Kocok telur dan gula halus hingga tercampur rata dan gula larut.

3. Campurkan Semua Bahan

Masukkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan pasta vanilla (jika menggunakan).

4. Ayak Tepung dan Cokelat Bubuk

Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan sambil diaduk rata menggunakan spatula. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.

5. Tuang ke Loyang

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas baking. Ratakan permukaan adonan.

6. Panggang

Panggang brownies dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 10-15 menit (api atas bawah).

Setelah itu, turunkan suhu menjadi 160-170°C dan lanjutkan memanggang selama 20-30 menit atau hingga matang.

7. Dinginkan dan Sajikan

Angkat brownies dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.

Tips Membuat Brownies Shiny Crust

- Suhu Adonan

Pastikan adonan tidak terlalu panas atau terlalu dingin saat dicampurkan. Suhu yang pas akan membantu terbentuknya lapisan shiny crust.

- Pengadukan

Aduk adonan dengan spatula secara perlahan dan pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.

- Suhu Oven

Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memasukkan loyang brownies. Suhu oven yang tepat akan membantu terbentuknya lapisan shiny crust.

- Waktu Memanggang

Perhatikan waktu memanggang. Jangan terlalu lama memanggang karena bisa membuat brownies menjadi kering.

Tips Tambahan:

- Untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, gunakan loyang dengan lapisan anti lengket.

- Vivanians bisa menambahkan berbagai macam topping sesuai selera, seperti kacang almond, choco chips, atau buah-buahan kering.

- Untuk membuat brownies lebih moist, tambahkan sedikit air panas ke dalam adonan sebelum dipanggang.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Vivanians bisa membuat brownies shiny crust yang lembut, lezat, dan menggugah selera. Selamat mencoba!*